Qué es el café Fair Trade y por qué cada vez más personas lo eligen

El origen del concepto Fair Trade

El término Fair Trade, traducido como comercio justo, hace referencia a un movimiento global que busca garantizar condiciones más justas y sostenibles en la producción y comercialización de productos agrícolas, entre ellos el café.

El café Fair Trade nació como respuesta a los bajos precios pagados a los caficultores en países productores. A través de este sello, se asegura que los productores reciben un pago justo por su trabajo, se promueve la igualdad de género en las comunidades y se fomenta un cultivo respetuoso con el medio ambiente.

Qué significa que un café sea Fair Trade

Cuando un café lleva el sello Fair Trade, significa que:

• El productor ha recibido un precio mínimo garantizado, independientemente de las fluctuaciones del mercado.

• Se promueve el desarrollo comunitario mediante inversiones en educación, salud e infraestructuras locales.

• Se fomenta la transparencia en la cadena de suministro.

• El café se cultiva con prácticas que respetan el medio ambiente.

Esto convierte al café Fair Trade en una opción que no solo beneficia a quienes lo producen, sino también a quienes lo consumen, al ser parte de un modelo económico más justo.

Cómo se diferencia del café convencional

La principal diferencia entre un café Fair Trade y un café convencional está en la cadena de valor. En el café convencional, los productores suelen recibir precios muy bajos que no cubren los costes de producción, lo que perpetúa situaciones de pobreza.

Con el café Fair Trade, en cambio:

• El caficultor recibe un precio justo y estable.

• Se fomenta la agricultura sostenible.

• El consumidor puede tener la seguridad de que su compra contribuye al bienestar social y medioambiental.

El sabor del café Fair Trade

Más allá de los aspectos sociales y éticos, el café Fair Trade también destaca por su calidad. Al estar ligado a cooperativas y productores comprometidos, suele provenir de cafés de origen, cultivados con cuidado y seleccionados en lotes más pequeños.

Esto se traduce en tazas con perfiles de sabor más ricos y complejos, que varían en función de la región de origen: desde notas frutales y florales en África hasta perfiles más achocolatados en América Latina.

Cafés Gometero y el compromiso con el Fair Trade

En Cafés Gometero llevamos desde 1950 tostando café de forma artesanal en Vitoria. Nuestra filosofía siempre ha estado ligada al respeto por el producto y por quienes lo cultivan. Por eso, trabajamos también con cafés certificados bajo el sello Fair Trade, que nos permiten ofrecer a nuestros clientes un producto que une calidad, tradición y responsabilidad social.

Tostamos en hornos de gas natural, cuidando cada detalle del proceso para que el café conserve toda su esencia. Con el café Fair Trade, además de un sabor excepcional, puedes tener la tranquilidad de estar apoyando a comunidades cafetaleras en todo el mundo.

Por qué elegir café Fair Trade en Burgos y Álava

Cada vez más consumidores de Burgos, Álava y todo el norte de España se interesan por el origen y la historia detrás de lo que consumen. El café Fair Trade responde a esa necesidad de transparencia.

Tanto en el hogar como en la hostelería, elegir café Fair Trade es apostar por un producto que combina:

• Calidad en la taza gracias a un tueste artesanal.

• Responsabilidad social hacia quienes lo producen.

• Compromiso ambiental con prácticas sostenibles.